En este trabajo se desarrolla la estructura productiva y de costes del arroz ‘Bomba’ amparado en la Denominación de Origen Protegida de Calasparra, en la que se realiza de forma tradicional la siembra directa. Asimismo, se establecen los costes de la opción de trasplante mecanizado. A continuación, se exponen distintos escenarios en los que se ha medido la producción bruta y neta en función de la práctica de siembra directa o trasplante, y cómo afecta el método de siembra a la afección de Pyricularia oryzae y, por tanto, a la producción. Mediante precios medios del arroz se ha establecido el Producto Bruto Económico (PBE) (€/ha). Para los escenarios planteados se han calculado distintos indicadores de viabilidad y rentabilidad económica. La opción trasplante tiene un coste inferior a la siembra directa: 125,97 €/ha. Asimismo, en todos los escenarios propuestos tiene una producción mayor y, por tanto, un mayor PBE. El trasplante es viable y rentable en todos los escenarios planteados.
En la denominación de origen Calasparra se cultiva arroz de manera sostenible desde tiempo inmemorial, siempre en conjunción con la conservación de la naturaleza, la fauna y la flora, y de los humedales que conforman el coto (1.500 ha). Otra característica reseñable es el impacto social al estar censados unos 150 agricultores, la mayoría de ellos asociados en cooperativa, aunque hay dos molinos arroceros. Se cultivan anualmente entre 500 y 600 ha de las variedades ‘Balilla x Sollana’ y ‘Bomba’, generando una producción de 2,5-3 millones de Kg anuales de arroz. La variedad ‘Bomba’, que ha dado fama a la D.O., tiene una excelente calidad culinaria, si bien es poco productiva y muy sensible a Pyricularia oryzae (Pascual Villalobos y col., 2023). Hasta ahora no se había realizado un estudio agroeconómico local para esta variedad y en este artículo presentamos los resultados del mismo, comparando el sistema tradicional de siembra directa (Figura 1) con el trasplante mecanizado (Figura 2), que se ha evaluado en el proyecto Grupo Operativo ArrozInnova (Medida 16.1 de cooperación del PDR 2014-2020 de la Región de Murcia, cofinanciado con fondos FEADER). La evaluación económica, en primer lugar, establece la estructura productiva y de costes del cultivo convencional en la actualidad, para en una segunda etapa, evaluar desde una óptica técnica y económica la práctica alternativa de trasplante con plántulas de semillero.
