La producción y consumo de productos ecológicos ha crecido a nivel global y se espera que siga aumentando. La Comisión Europea aspira a que, para 2030, el 25% de las tierras agrícolas sean ecológicas, mediante inversión e innovación en la agricultura sostenible.
El sistema de producción de arroz ecológico es complejo, por lo que su producción en las cuencas mediterráneas es aún escasa, destacando principalmente Italia. En España, en 2023, solo 787 ha se dedicaron a este cultivo, representando una pequeña fracción de las 100.000 ha totales. Una de las principales barreras para su adopción a gran escala es la considerable brecha de rendimiento frente a los sistemas convencionales, atribuida principalmente a la intensa competencia de las malas hierbas. Además, deben considerarse otros factores limitantes como la eficiencia en la fertilización y la susceptibilidad a enfermedades. La optimización del cultivo ecológico requiere superar estos retos mediante la selección de variedades adecuadas y la implementación de prácticas agronómicas eficientes. En 2021 y 2022, el IRTA Amposta realizó ensayos de campo para identificar las variedades de arroz más compatibles con la producción ecológica, evaluando su respuesta agronómica en siembra sobre lámina de agua y en seco.
La producción y el consumo de productos ecológicos han experimentado un crecimiento constante a nivel mundial durante los últimos años, y las previsiones apuntan a que esta tendencia continuará en el futuro. El "Plan de Acción para el Desarrollo de la Producción Ecológica" identifica importantes cambios para la producción agrícola en Europa. Uno de los objetivos descritos es que, en 2030, al menos el 25% de las tierras agrícolas se cultiven de forma ecológica (Comisión Europea, 2024).
La producción ecológica combina las mejores prácticas ambientales junto con un elevado nivel de biodiversidad y de preservación de los recursos naturales, con la finalidad de obtener una producción conforme a las preferencias de determinados consumidores (MAPA, 2024). El Reglamento UE 2018/848 describe una serie de normativas específicas para la agricultura ecológica.
